khiến cơm cháy

+ Cơm nguội: 1 bát lớn (các bạn mang thể làm bao lăm tùy thích nhé)

làm kho quẹt

+ giết ba chỉ: 250g

+ Tôm khô: 100g

+ Nước mắm ngon: 100ml

+ Đường: 70g

+ Nước lọc: 100ml

+ Hành hoa, tỏi, hành khô, ớt tươi tùy thích.

- Tôm khô rửa sạch bụi, ngâm nở, Hành khô, tỏi bóc vỏ đập dập rồi băm sơ qua. Hành hoa, ớt nhặt rửa sạch thái nhỏ. Nước mắm, con đường cho thêm 100ml nước chín khuấy tan đều.

- Cơm nguội chọn mẫu gạo dẻo vo sạch, nấu chín thành cơm và để nguội. dùng một dòng chảo đá dày hoặc chảo gang với chống dính cho lên bếp để lửa vừa cho chảo thật hot, hạ nhỏ lửa cho cơm nguội vào, dùng muỗng dàn mỏng cơm đều ra chảo, ấn hơi mạnh tay để cơm kết dính vào thành miếng mỏng. Để lửa âm ỉ từ 10 phút cho cơm vàng giòn, lúc cơm còn nóng nhẹ nhàng gập đôi miếng cơm rồi cho ra đĩa.

- thịt ba chỉ thải miếng nhỏ cỡ một,5x2cm, cho giết mổ vào chảo đảo chín đều cho xém vàng ra bớt mỡ thì vớt thịt bỏ ra bát để riêng.

- Cho hành khô và tỏi băm vào chảo mỡ vừa cừu giết thịt phi vàng thơm thì cho tôm khô đã ngâm nở vào xào cộng. Cho hầu hết bát nước mắm các con phố đã pha ở trên vào chảo tôm và rim tôm trên lửa nhỏ cho tới lúc tôm hơn săn vào.

- tiếp tục cho làm thịt ba chỉ đã cừu vàng vào kho cùng có tôm cho đến lúc giết thịt ba chỉ và tôm săn lại, nêm nếm lại cho vừa có khẩu vị gia đình. lúc món kho quẹt sánh lại, Anh chị em cho hành hoa vào, tùy theo khẩu vị gia đình ăn được cay nhiều hay ít mà bạn gia giảm thêm ớt băm cho món ăn được ngon hơn.

- khi ăn, Anh chị em cho cơm cháy ra đĩa bày cùng sở hữu đĩa kho quẹt. mang thể để nguyên miếng to để người ăn tự bẻ nhỏ chấm vào kho quẹt hoặc cắt miếng vừa ăn bày lên đĩa.

Chúc Anh chị em thành công với món cơm cháy kho quẹt thơm ngon hấp dẫn này nhé.